GlobalG.A.P. Nedir?
GlobalG.A.P. (İyi Tarım Uygulamaları - Good Agricultural Practices), dünya çapında güvenli ve sürdürülebilir tarımsal üretimi sağlamak amacıyla oluşturulmuş, uluslararası alanda en çok kabul gören çiftlik güvence programıdır. Tarladan sofraya kadar gıda güvenliğini, çevresel sürdürülebilirliği, işçi refahını ve ekolojik dengeyi korumayı hedefler. Küresel perakendecilerin ve markaların tedarik zincirlerindeki riskleri minimize etmek için aradığı temel yasal olmayan ancak ticari olarak zorunlu standarttır. GlobalG.A.P., modern tarımın karmaşık ihtiyaçlarına yanıt verebilmek için çiftçilerin ve pazarın taleplerine göre şekillenmiş çeşitli alt standartlar ve eklentiler (add-on) sunar.
GlobalG.A.P. Temel Standartları ve Modülleri
Sistem, işletmenizin hedefine göre özelleştirilebilen modüllerden oluşur. Teknik yapıyı şu şekilde özetleyebiliriz:
IFA Smart (Bütünleşik Çiftlik Güvencesi - Smart): IFA Versiyon 6'nın yenilikçi, veri odaklı ve esnek sürümüdür. Süreçleri basitleştirilmiş, gereksiz tekrarlar önlenmiş ve tamamen dijitalleştirilmiştir. GFSI (Küresel Gıda Güvenliği Girişimi) onayı şartı koşmayan pazarlara hitap eder; uluslararası iyi tarım uygulamaları standartlarına uymak isteyen üreticiler için modern bir çözümdür.
IFA GFS (Bütünleşik Çiftlik Güvencesi - GFSI Onaylı): Dünyanın en büyük süpermarket zincirlerinin ve küresel alıcıların talep ettiği, GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından resmi olarak kıyaslanmış ve tanınmış IFA v6 sürümüdür. Gıda güvenliği gereklilikleri ve risk yönetimi kuralları çok daha sıkı denetlenir.
GRASP (Tarımsal Sosyal Uygulamalarda Risk Değerlendirmesi): İşçi sağlığı, güvenliği, refahı ve işçi temsil haklarına odaklanan, sosyal uygunluk alanındaki en yaygın eklentidir. Çiftlik çalışanlarının adil ve yasal çalışma koşullarına sahip olup olmadığını değerlendirerek, markaları tedarik zincirindeki sosyal risklere karşı korur.
SPRING (Sürdürülebilir Sulama ve Yeraltı Suyu Kullanımı): Tarımda su kıtlığı ve yanlış su yönetimi risklerine karşı geliştirilmiş bir eklentidir. İşletmenin yeraltı ve yerüstü su kaynaklarını yasal, verimli ve sürdürülebilir şekilde kullandığını, su tüketiminin izlendiğini ve su kaynaklarının korunduğunu doğrular.
CoC (Chain of Custody - Gözetim Zinciri): Sertifikalı ürünün tarladan çıkıp perakende rafına ulaşana kadar (işleyiciler, paketleyiciler, tüccarlar vb.) güvenle izlenebilirliğini sağlar. GlobalG.A.P. logolu/sertifikalı ürünlerin, sertifikasız konvansiyonel ürünlerle karışmasını önleyen şeffaf bir takip sistemidir.
CfP (Crops for Processing - İşlemeye Yönelik Ürünler): Doğrudan taze tüketim yerine; dondurulma, konserve yapılma, meyve suyuna dönüştürülme, fırınlanma veya hayvan yemi olarak kullanılma amacıyla yetiştirilen ekinler içindir. Gıda güvenliğindeki nihai "patojen öldürme (kill step - örn: pastörizasyon)" işlemi sanayide yapıldığı için, çiftlik düzeyinde gıda güvenliği kurallarındaki gereksiz tekrarları ortadan kaldırır ve çiftçiye maliyet/zaman avantajı sağlar.
Neden ETKO ile GlobalG.A.P. Sertifikasyonu?
Tarımsal tedarik zincirinde sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği beklentilerinin en üst düzeye çıktığı günümüzde, ETKO'nun uluslararası akreditasyona sahip denetim uzmanlığı en büyük güvencenizdir. İster taze ürün ihracatı için IFA GFS'ye, ister işlemeye yönelik ürünler için CfP'ye, isterseniz de su ve işçi yönetimi için SPRING ve GRASP modüllerine ihtiyacınız olsun; ETKO süreçleri tek bir çatı altında entegre ve titiz bir şekilde yöneterek ürünlerinizi küresel pazara hazırlar.